首先，牛皮癣是一种慢性、复发、非传染性的皮肤病，表现为红斑、鳞屑、肥厚和瘙痒。它是由于免疫系统异常导致的皮肤细胞增生过快，形成不正常的角质化表皮层。小鸡炖蘑菇是一道以鸡肉和蘑菇为主要材料的热菜，食用具有美食和补充营养的作用。
其次，对于牛皮癣患者来说，饮食方面的注意事项非常重要。一些研究表明，牛皮癣与饮食有一定的关联，适当的饮食和调节可以起到辅助治疗作用。因此，在饮食上，患者应该适当选择含有维生素、微量元素、蛋白质等营养丰富的食物，而少摄入刺激性食品如辛辣、酸甜等，以减少症状发作的可能性。
最后，就于通过对两者的了解及饮食方面的考虑来回答问题，可以得出结论：牛皮癣患者可以食用小鸡炖蘑菇，但也需要注意至少两个问题：首先，如果患者对某些食材过敏，如蘑菇、辣椒等，则应该避免使用；其次，不同的治疗方法可能具有不同的要求，如果同时进行其他治疗，如中药治疗时，应该考虑小鸡炖蘑菇是否合适。
总之，牛皮癣患者可以食用小鸡炖蘑菇，它不会对病情产生负面影响，而且还能为身体提供必要的营养。但在选择食材时，应该根据个人情况做出合理的选择，并服从医生的建议，在这样的情况下，小鸡炖蘑菇可以成为患者饮食中的一种营养健康的选择。
